ヤマドリタケモドキ

ヤマドリタケモドキ
（イグチ科　イグチ属）

イタリア料理に登場する「ポルチーニ」に近い種類です。かなり大型のものもあります。独特の芳香があって味も良いため、日本でも高級食材として十分通用すると思います。白樺林で見つかることが多いです。