アメリカウラベニイロガワリ
（イグチ科　イグチ属）

夏の別荘地で良く見かけます。切ったり傷つけたりすると速やかに青くなるので、最初は戸惑いますが、味、歯切れともに良い美味しいきのこです。特にコショウを利かせたソテーは抜群です。近縁種もあり、はっきりしない部分もありますので、今後はもう少し掘り下げて観察してみたいです。。


2001.7.7
2001.7.7
2001.7.28
2002.7.27


嬬恋のきのこ 和名索引 科別索引 ＴＯＰ